Para muchos clientes de La Fonda El Taquito, despedirse es difícil, y las dueñas, María Chaurand y Sandy Medina, solo
“La Fonda El Taquito era como la versión mexicana de la comedia Cheers todos te conocían cuando ibas. Te daba un ambiente cálido y disfrutabas de una comida deliciosa mientras visitabas a la familia Medina”, dijo Jimmy Reyes (arriba a la izquierda).
Los clientes hacían fila para entrar y salir del restaurante. Muchos querían probar su comida favorita por última vez. Muchos dijeron que volverían antes del cierre.
TRADUCE GEMMA TORNERO
Un emblemático restaurante mexicano en el corazón del barrio Westside de Kansas City está a punto de cerrar sus puertas a finales de mes. Las dueñas de La Fonda El Taquito, María Chaurand y su hermana Sandy Medina, creen que se han esforzado al máximo para mantener a sus clientes felices y alimentados durante los últimos 47 años y que ahora es el momento ideal para jubilarse y disfrutar de su jubilación. Chaurand compartió la noticia del cierre en redes sociales a principios de enero. Chaurand admite que la decisión de cerrar el restaurante no fue fácil y que la han estado considerando durante los últimos dos años: "Fue una decisión difícil, pero sobre todo estamos agotadas y pensamos que era el momento adecuado".
Reflexionando sobre los años transcurridos, Chaurand comentó que uno de los mayores impactos para su restaurante fue la pandemia de 2020 muchos restaurantes y otros negocios cerraron debido a la COVID-19. “Seguimos trabajando duro durante la pandemia y pudimos mantener nuestras puertas abiertas”. Aunque tuvieron que ajustar su horario y los días que abrían, Chaurand también señala cómo el precio de la comida no paraba de subir, lo cual también le preocupaba durante los últimos años. “La gente puede pensar que ganamos mucho dinero en este negocio de restaurantes, pero no es cierto porque el porcentaje es muy bajo… Vivíamos y recibíamos nuestro salario, al igual que nuestros empleados, y pudimos mantener nuestras puertas abiertas, pero los precios de la comida no paran de subir”, dijo Chaurand.
“Después de casi 50 años, mi mamá María y mi tía Sandy se jubilan y cerrarán nuestra querida La Fonda El Taquito a finales de este mes. Crecí trabajando en el restaurante y tengo muchísimos recuerdos maravillosos con familiares y amigos. Aunque esto es muy agridulce, me alegro de que mi mamá y mi tía finalmente puedan disfrutar de la siguiente etapa de sus vidas. Y como dijo mi mamá, por favor, vengan a verlas para una última comida”, escribió Enrique Chaurand Jr. en sus redes sociales. El restaurante El Taquito fue fundado en 1978 por los padres de Chaurand, Agustín “Chino” Medina y Teresa García Medina, en la calle 17th Summit, en el barrio Westside de Kansas City, Missouri.
Empezaron ofreciendo tacos y tortillas. Posteriormente, el nombre cambió a
La Fonda El Taquito y el menú se amplió con las enchiladas de la madre de Chaurand y otros platillos exquisitos. Con el paso de los años, se presentaron bandas en vivo y se ofreció entretenimiento. El restaurante familiar era conocido por su excelente comida y por ser un lugar para disfrutar de la rica cultura de la comunidad mexicana.
Uno de los recuerdos que Linda Reyes tiene del restaurante era la reunión anual de exalumnos de la Preparatoria Lillis el Día de San Patricio, ya que muchos de los miembros de la familia Medina se graduaron allí. La mascota de Lillis era el luchador irlandés, y por eso todos los exalumnos se reunían ese día en el restaurante La Fonda. Mi esposo Jimmy y yo tenemos buenos recuerdos de esas ocasiones. Los exalumnos de Lillis les agradecen nuestras celebraciones. También celebramos el 60 cumpleaños de mi esposo. Además, nos reunimos con otros familiares aquí en el restaurante los domingos para comer menudo. Saben que todo se trata de las familias que conocimos estando aquí: María, Sandy, Gloria y Joe, todos ellos. Los vamos a extrañar y yo extrañaré mi plato favorito, las enchiladas, porque sus enchiladas me recuerdan a las que hacían mi mamá y mis abuelos, y su salsa es perfecta. Pero se merecen su jubilación, dijo Reyes. El esposo de Linda, Jimmy, dijo: “El menudo de La Fonda me recuerda al menudo que cocinaba mi padre, y por eso vengo aquí a comer un plato casi todos los domingos, desde hace décadas. Voy a extrañar a María y a Sandy, sobre todo por su cálida hospitalidad y su deliciosa comida. Tengo tantos recuerdos de mi familia viniendo a La Fonda. También voy a extrañar los tacos de chicharrón que no están en su menú, pero esos tacos son fabulosos”.
Jimmy agregó: “Lo que más admiraba de la familia Medina era su unión y cómo se unen en todo, ya sea en vacaciones o en el trabajo eso es lo que más aprecio”. Rita Ríos comentó a Hispanic News: “Me encantan sus tacos de carnitas y me recuerdan cuando abrieron en la calle 17 y Summit, donde solíamos almorzar. Me entristece que cierren porque hemos tenido muchas reuniones familiares aquí, pero me alegro por ellos y es hora de que se jubilen y disfruten de la vida”.
La Fonda El Taquito permanecerá abierta hasta el 31 de enero de 2025 en 800 Southwest Blvd, Kansas City, Mo. 816-471-1675.
