TRADUCE GEMMA TORNERO
El fin de semana pasado, cientos de clientes salieron y esperaron en fila durante horas para disfrutar de lo que se habían perdido durante los últimos años. Los clientes pidieron su hamburguesa con queso favorita, lomo, filete italiano o cestas de camarones, etc. No hubo quejas sobre la espera ya que algunos clientes esperaron horas. La mayoría de los clientes pasaron el tiempo hablando entre ellos sobre las ganas que tenían de probar uno de esos sándwiches. Y, muchos clientes llevan demasiado tiempo sin comer en Paul’s Drive-In, ahora conocido como Paul’s Drive-In Jr.
Mientras esperaba en la fila, José Ángel Sustaita declaró a Hispanic News: “Cuando supe que Paul’s iba a abrir, me emocioné. Paul’s es un lugar icónico. Cuando piensas en Armourdale (el barrio), piensas en Paul’s. Iba a comer a otro sitio, pero dije: ‘Estoy dispuesto a esperar horas en la fila si es necesario. Es un sueño hecho realidad. Ha sido demasiado tiempo de espera para que este lugar vuelva. Las señoras delante de mí dijeron que crecieron con Paul’s, ahora sus nietos sabrán lo que es. Este es un restaurante generacional”. Sustaita admite que ésta no es la comida más saludable: “En mi máquina de diabetes subieron los indicadores esta mañana, pero no me importa, Paul’s puede superarlo cualquier día. Tengo recuerdos gloriosos de cuando era niño, a finales de los 70 y principios de los 80. Fue desgarrador verlos cerrar, y ahora estoy encantada de ver que Paul’s reabre”.
Canar Jones dijo: “Me enteré de que Paul’s abría el miércoles pasado. Le dije a mi hermana que teníamos que venir. Así que, cuando llegué, había cola, así que me fui y decidí volver este fin de semana. Llevo viniendo desde los 5 años con mi tío, y ahora tengo 44 años... mi favorita es la hamburguesa doble con queso y el batido de fresa, y estoy lista”.
Susan Araujo dijo que compró cinco cestas de hamburguesas con queso después de una larga espera. Vivo lejos, en Louisburg, Kansas, así que me enteré de que Paul’s había reabierto, así que decidí volver. Araujo señaló que no quería perderse la reapertura, porque había visto cerrar muchos restaurantes locales, como el Tenderlion Grill (ahora reubicado en el mercado de la ciudad) en el barrio Westside de Kansas City, entre otros. Ella y su familia estaban felices de que Paul’s volviera a abrir.
Daniel Macías, nuevo propietario de Paul’s Drive-In Jr., comentó a Hispanic News lo que sintió él y su personal al ver que todos los clientes regresaban: “Es una locura. Es una bendición”. Macías admite que imaginó todo esto antes de abrir el restaurante debido a la popularidad de Paul’s Drive-In.
Que la fila de clientes fuera tan larga y la gente esperara tanto… nunca imaginé eso, y eso demuestra que este lugar es un lugar emblemático y que todos lo extrañaban. Todos crecimos con Paul’s. Yo crecí a solo unas cuadras de aquí y venía tres o cuatro veces por semana. Desde su reapertura, Paul’s, Macias se ha asegurado de visitar a los clientes en la fila y hacerles saber cuánto él, su familia y el personal agradecen su regreso. “No tengo palabras para describirlo. Simplemente demuestra cuánto extrañaban Paul’s Drive In. Los aprecio a todos y les agradezco por esperar horas y horas para esto, y la gente que me dice que éstas fueron las mejores 3 horas y media de espera de mi vida y cuánto extrañaban Paul’s Drive In”.
